羊肉名店出包！　生肉、砧板放地板「分切」　業者認錯道歉

台南一家知名羊肉店，近日被民眾拍下員工將砧板放在地上分切生肉的畫面，引起網友強烈批評。店家已於2日一早出面道歉，解釋是因為70歲員工手部疼痛且當時無人協助，才會採取這種不衛生的處理方式，並強調這並非常態性作業。台南市衛生局已立即派員稽查，若發現缺失將要求限期改善，最嚴重可處以高額罰款。

這起事件發生在台南一家知名羊肉店，民眾日前在店外發現店家員工竟然將砧板放在地上分切生肉。現場可聽到剁肉的聲音，但仔細觀察後發現，員工的腳底板與砧板呈平行狀態，砧板直接放置在地板上。更令人驚訝的是，員工使用的刀具在切完肉後也直接放在地板上。

雖然地板上有墊一張塑膠袋，但根據拍攝畫面顯示，右側區域幾乎沒有任何保護。在切肉過程中，還有一些細小肉塊掉落到地板上，員工竟然將這些掉落的肉塊全部撿回，放進了裝材料的袋子內。切完一袋後，員工又拿出第二袋肉，繼續在同樣的地方進行分切作業。對於這樣的情況，民眾表示相當不解，認為這種做法對消費者來說非常不正常，看到這一幕時驚嚇指數爆表。

羊肉店業者面對質疑，已出面道歉並承認錯誤。業者解釋，這位工作夥伴已經70歲，當天因為手部和肩部不太舒服，加上早上作業時是獨自一人，沒有其他人協助，才會在地上操作。業者強調，這種作法「非常態」，平常不會如此處理食材。

台南市衛生局副局長林碧芬表示，台南市政府衛生局已立即派員前往稽查，查核作業環境及食材保存情形。如有缺失將要求業者限期改善。衛生局進一步指出，若業者複查後仍不合格，最高可開罰2億元。

雖然業者解釋是因員工身體不適才有此不當操作，但若因此導致民眾食用後出現健康問題，責任歸屬將成為重要課題。這起事件也再次提醒大家對食品衛生安全的重視，以及業者應確實遵守食品衛生相關規範的重要性。

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